هو أستاذ طب وجراحة العيون بكلية الطب البشري في جامعة الزقازيق، ويُعد من أبرز الأساتذة المتخصصين في مجال العيون في مصر.

يتمتع بخبرة واسعة أكثر من 30 عامًا في جراحات القرنية، وتجميل الجفون، المياه البيضاء، والعيون الصناعية والجراحات التجميلية والتكميلية للعيون، وجراحات تصحيح الإبصار باستخدام تقنيات الليزك والفيمتو ليزك والفيمتو سمايل، وهو أيضًا الأب لعائلة طبية متميزة في طب العيون بمصر.

بالإضافة إلى عمله الأكاديمي، يُعرف الدكتور توفيق بمشاركته في أبحاث علمية مرموقة، حيث نُشرت له عدة دراسات في مجالات مثل القرنية المخروطية، جراحات تصحيح الإبصار، وحالات العيون الصناعية وحالات الطوارئ والحوادث المعقدة، وقد ساهم في تطوير بروتوكولات علاجية حديثة مع مجموعة من الباحثين المصريين والأجانب، مما يعكس التزامه بتحديث الممارسات الطبية.

يُعتبر الدكتور توفيق أيضًا مرشدًا ومُلهمًا للعديد من الأطباء الشباب، حيث أنه يهتم بالبحث العلمي وتدريب وتعليم الكوادر الطبية الجديدة، وهو ما دفعه لإنشاء مركز الفردوس للتدريب والتعليم المستمر.

يُعرف الدكتور أحمد توفيق بدماثة خلقه وتفانيه في خدمة مرضاه، ويُعد من الأسماء البارزة في هذا المجال.